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Ventilation électronique pour cuisine professionnelle

| Concept Azur

Etudié par la rédaction

Ventilation électronique pour cuisine professionnelle

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Date de commercialisation : 01/06/2011

Système pour ventilation de cuisine professionnelle existante destiné à optimiser le débit d’air extrait et insufflé. Composé d’un moteur à variateur de fréquence modulant commandé par une interface de gestion. Intègre deux détecteurs optiques (IB) montés sur tube en acier inoxydable dans la hotte existante et une sonde thermique (TT) installée dans le conduit d’évacuation. Capteurs branchés aux unités de calcul de débit (NE) fixées sur la hotte. Ajustement instantané selon la salissure des capteurs, la luminosité ambiante et les habitudes de cuisson. Réglages portés par courant filaire vers l’unité de commande mécanique (CU) montée dans un boîtier en acier inox. Informations affichées sur interface programmable (CT).

Conditions électriques et d'éclairage

  • Alimentation électrique : transformateur sur courant 120 V.

Dimensions

  • Longueur : 43,2 cm (capteur IB), 21,6 cm (Capteur TT).
  • Diamètre : 3 cm (capteur IB), 2 cm (Capteur TT).
  • Largeur : (l x h x ép) : 12 x 9,4 x 3 cm (CT).

Mise en œuvre

  • Mise en oeuvre : installation sur équipement existant; fonctionnement en mode indépendant ou en mode externe associé avec un gestionnaire d'énergie existant; fixation alignée des 2 capteurs optiques face à face à 4,25m de distance; pose murale boîtier CT.

Famille d'ouvrage

Commerce

Hôtel-Restauration

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